Collalto Sabino, borgo senza tempo della provincia pontina

Tra le alture pontine sorge un paese dai contorni pittorechi, immerso nel verde di un paesaggio altrettanto incantevole. Collalto Sabino è un borgo  che ha alle spalle un passato ricco di storia ma che conserva ancora oggi l'intero patrimonio storico e naturale che l'ha resa popolare agli occhi dei visitatori. Questo piccolo centro ha 391 abitanti e si trova a 1000 metri di altitudine. È inoltre inserito nel Parco Regionale del Monte Cervia e del Monte Navegna. Laghi, gole e torrenti fanno infatti da contorno a uno dei borghi più belli d'Italia mentre il profumo e i colori intensi dei boschi accompagnano le visite dei turisti che ogni anno popolano il centro storico.

Se sei un amante della natura ma non vuoi rinunciare ai piaceri dell'arte, Collalto Sabino è sicuramente la destinazione che fa al caso tuo.

Cosa vedere a Collalto Sabino?

Il paese affonda le sue radici in epoca pre-romana ma assume a pieno le vesti di borgo medievale. È possibile iniziare il proprio itinerario dalla fontana ottagonale che troviamo in Piazza Vittorio Emanuele II.

Da qui potrai inoltre ammirare tutta la maestosità del Castello Baronale, vero e proprio gioiello di Collalto Sabino. La cinta muraria conserva la sua originalità e racchiude il borgo con le sue case in pietra. Nelle vicinanze potrai inoltre scorgere Palazzo Latini, edificato sempre in età medievale. La visita al borgo prosegue scoprendo anche la Chiesa di Santa Lucia, di epoca romana, al cui interno è conservato un prezioso affresco cinquecentesco. Infine poco fuori dal paese sorge il Convento di Santa Maria e i resti del borgo di Montagliano. Per gli amanti delle escursioni, potrete percorrere Via Montagnani, a nord di Collalto Sabino, e godere dei sentieri immersi nel verde del bosco. E' qui che, seguendo il corso d'acqua, arriverete nei pressi della cascata alla Mola tra le Vene. 

Il Castello Baronale

Il Castello Baronale rappresenta per eccellenza il monumento principale del borgo. È possibile ammirarlo in tutta la sua bellezza concedendosi una visita tra i meandri della struttura. La rocca annessa si articola su una torre quadrata mentre all'interno del castello si trova un ampio parco con l'antico pozzo. Inoltre sulla sommità potrai godere di un un panorama mozzafiato. Potrai infatti scorgere in lontananza le vette del Monte Velino e il Gran Sasso nelle giornate più terse. 

Cosa mangiare a Collalto Sabino: prodotti e piatti tipici

La cucina tipica di Collalto Sabino accoglie un ricettacolo estremamente vario e pertanto in grado di soddisfare anche i palati più delicati. Inoltre gran parte degli ortaggi, dei formaggi e degli insaccati sono a chilometro zero e seguono un ciclo produttivo biologico. Non può mancare nei numerosi ristoranti della zona la Polenta alla spianatora, solitamente accompagnata con spuntature di maiale. Parlando sempre di primi piatti, costuiscono una valida alternativa i frascarelli con gli sfrizzoli, un piatto povero della tradizione a base di riso e maiale. La zuppa di fave e la minestra coi fasoi sono invece pietanze solitamente consumate nei mesi più freddi. Per quanto riguarda i secondi piatti, è opportuno segnalare la salsiccia di cinghiale. Per concludere, potrai godere di un menù sterminato di dolci, a partire dalla nociata fino ad arrivare al serpentone, al pangialle e alle pasterelle con le nocchie.

Eventi e feste a Collalto Sabino

Gli eventi organizzati a Collalto Sabino sono fortemente legati alle feste patronali e alle cerimonie religiose. Tuttavia, non manca l'aspetto folckloristico e pittoresco che anima i cittadini e rende queste occasioni un tripudio di piaceri. Nel mese di giugno ha luogo la Festa di Sant'Antonio mentre a inizio settembre si svolge la Festa di San Gregorio. Rispettivamente a marzo e ad ottobre vi sono le processioni dedicate alla Madonna dell'Annunziata e alla Madonna Addolorata. Per concludere, l'evento "il paese di Babbo Natale" stimola l'interesse dei turisti che accorrono a visitare il borgo nel mese di dicembre. Notevoli sono infatti i mercatini di Natale e gli stand di degustazione che in inverno riempono la piazza principale.

Come arrivare a Collalto Sabino

• auto: prendere l'autostrada A1 verso Roma fino allo svincolo per la A24, direzione Rieti. Successivamente imbocca la SS 4 e segui le indicazioni per Collalto Sabino. 
• treno: la stazione più vicina è quella di Carsoli e dista 10 km. Una volta sceso dal treno, potrai usufruire dell'autobus Cotral per arrivare a destinazione.
• aereo: l'areoporto di Roma Ciampino dista 74 km e risulta il più vicino al borgo. Noleggiando una macchina raggiungerai il paese in meno di un'ora.

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