Самые красивые деревни Италии и их деликатесы

Unsplash

19 октября 2020, 2:04

Если вам нравится открывать для себя новые места и пробовать новую еду, то эта статья для вас. В ней мы представляем вам некоторые из самых красивых деревень Италии и их гастрономические деликатесы.

Кастельсардо

Вид на Кастельсардо / Викимедиа Wikimedia commons

Средневековая деревня Кастельсардо расположена в центре залива Асинара в провинции Сассари. Из нее открывается великолепный вид на Корсику. Расположенная на захватывающем дух скалистом мысе с видом на море, Кастельсардо может похвастаться тысячелетней историей, относящейся к неолиту. Среди местных достопримечательностей можно выделить знаменитые нураги, являющиеся особенностью окружающего ландшафта; исторический центр, основанный в 7 веке, с укреплениями, построенными семьей Дориа, а также великолепный собор 15 века, разноцветная колокольня которого также видна с моря.

Прекрасная история Кастельсардо сочетается с изысканной гастрономией, основанной, в основном, на свежей рыбе и моллюсках "0 км".

Традиционные деревенские рецепты почитают омара как любимое блюдо, которое должно сочетаться с соусом, приготовленным из его яиц для версии "alla Castellanese", или с куриными яйцами, каперсами и петрушкой для варианта "all'aragonese".

Рыбный суп "Кастельянесе" тоже простой, но вкусный. Он состоит из бульона из кефали, крабов и различной морской рыбы с жареным чесноком, луком, свежими помидорами и перцем чили.

Греве-ин-Кьянти

Площадь Греве-ин-Кьянти / Викимедиа Wikimedia commons

Греве-ин-Кьянти - это ворота в красивый район холмов Кьянти, если вы едете из Флоренции в сторону Сиены.

Со времен Средневековья история Греве связана с его главной площадью - рынком. По сей день каждую субботу на площади Джованни-да-Верраццано посвященной знаменитому мореплавателю, организуют исторический гастрономический рынок, который привлекает как жителей Греве, так и туристов.

В дополнение к историческому центру Греве, всего в полутора километрах от отеля, вы найдете очаровательную деревню Монтефиолон с крепостными укреплениями, построенную на холме, откуда открывается захватывающий дух вид.

Гастрономия Кьянти, кажется, отражает естественное чудо его ландшафта: простые ингредиенты и уважение к традициям - это на самом деле секрет, который лежит в основе кулинарного превосходства этих областей.

Хлеб и оливковое масло могут сами по себе влюбить в себя вкусовые рецепторы удачливых гурманов. А добавив помидоры, лук, базилик и огурец , получается знаменитая "Панзанелла".

Еще одно простое блюдо, которое прославилось на весь мир своей изысканностью, - это "Риболлита" - суп из черствого хлеба, бобов, шпината, капусты, помидоров, свиной шкурки, приправленный оливковым маслом, солью и перцем.

Чертальдо

Чертальдо, Тоскана / Викисклад Wikimedia commons

Чертальдо - это, безусловно, одна из самых живописных деревень в Тоскане, занимающая стратегическое положение на территории Валь-д'Эльса. Здесь родился Джованни Боккаччо (вы найдете его дом-музей), а сама деревня получила Оранжевый флаг Туристического клуба Италии.

Местность богата множеством мероприятий и фестивалей, которые проходят здесь каждый год, в том числе "Меркантиа". Сейчас, в своем 33-м издании, этот ежегодный фестиваль собирает самых известных уличных художников... Вас впечатлят эквилибристы, акробаты, жонглеры и многие другими.

Среди деликатесов этого района - луковый суп "zuppa di cipolla vernina di Certaldo" - горячее блюдо, приготовленное из темно-красного лука, типичного для деревни, или знаменитая "Франчесина" - отваренная в кастрюле с добавлением знаменитого лука и столовой ложки тертого помидора.

Деликатес, который обязательно нужно попробовать!

Оффида

Оффида в провинции Асколи-Пичено / Wikimedia commons Wikimedia commons

Одна из самых красивых (и самых дешевых) деревень в Италии. Чтобы избежать депопуляции, муниципалитет решил не заставлять новых граждан платить налоги в течение десяти лет. По-настоящему похвальная инициатива!

Но что такого особенного в этой деревне в регионе Марке? Оффида стоит на скалистом утесе (церковь Санта-Мария-делла-Рокка, старая ломбардская крепость, окруженная с трех сторон утесами) и обнесена стенами 15-го века. В деревне не забудьте посетить площадь Пьяцца-дель-Пополо с ратушей и ее элегантной лоджией.

Что касается кулинарных традиций, то древняя пословица, которую повторяют жители соседних деревень, гласит: "В Оффиде ты мало тратишь и хорошо кушаешь".

Среди фирменных блюд Оффиды - "Tacc include" (простое местное блюдо, состоящее из тальолини, приготовленных с бульоном или без), "Chichì ripieno" (вкусная деревенская фокачча, фаршированная тунцом, каперсами, анчоусами, перцем и оливками) и так называемые "Funghetti" (типичные сладости области, обычно готовятся в период карнавала).

Тропея

Тропея, Калабрия / Pixabay Pixabay

Окруженная белыми пляжами и бирюзовыми водами, Тропея стоит на скале, которая отражается в море. Согласно легенде, эта деревня была основана Гераклом по возвращении из Геркулесовых Столбов. Старый город представляет собой коллекцию древних дворцов 18 и 19 веков, красивых аллей, площадей и фасадов, которые поразят вас так же, как и вид на остров Стромболи и Этну. На небольшом мысе перед Тропеей вы найдете символ города и икону Калабрии: святилище Санта-Мария-дель-Изола.

Гастрономическое лакомство этого района - это сладкий красный лук из Тропеи, который можно попробовать в свежем салате или поджарить для соусов. Летом деревенский праздник чествует красный лук и голубую рыбу как основные элементы гастрономической культуры Тропеи. К ним добавляются изысканные ароматы, которые можно найти по всей провинции Вибо-Валентия: от "филейи" - домашней пасты с мясным соусом, до "питте-ди-Сан-Марино" - печенья с кедровыми орехами, изюмом, шоколадом, грецкими орехами и приготовленным вином.