Italien, 1300 km smagsoplevelse. Fra nord til syd er dette land en blanding af unikke smagsoplevelser, med et bredt udvalg af typiske produkter og unikke opskrifter, der overleveres fra generation til generation.
I denne uge ledsager vi dig til bordet: opdag 5 lækre pastaretter, uløseligt forbundet med det land, hvor de blev født. Kendskabet til et sted passerer også fra køkkenet, og når man smager disse lækkerier, kommer man i kontakt med essensen og traditionen fra disse 5 destinationer.
Organiser din gastronomiske rejse og nyd din mad! Buon appetito!
1. Le Langhe: trøflens hjemsted.
Mellem provinsen Cuneo og Asti provinsen finder man Le Langhe, den historiske Piemonte-region som er erklæret et verdensarvssted ved UNESCO i 2014.
Blandt bakker, vinmarker, slotte og landsbyer, som i efteråret er en ”must-see” destination for madelskere verden rundt. Faktisk, fra september til slutningen af november åbner Albas hvide trøffel sæson, en ægte delikatesse, der pryder nogle af de traditionelle Piemonteiske retter.
Prøv agnolotti med hvide trøfler fra Alba, med et glas Barolo og nyd de mange smage fra den italienske provins, der i følge rejseeksperter fra Lonely Planet, er erklæret den smukkeste region i verden.
Find din ferielejebolig i Langhe
Se ejendomme til salg i Cuneo provinsen
2. Sondrio: en smagsoplevelse i de italienske alper
Du ved, den friske bjergluft gør dig sulten og i Valtellina, provinsen Sondrio, ved man hvad man skal servere for at tilfredsstille de mest sultne ganer.
Efter en tur i skoven eller en dag på ski, kan det anbefales at bestille pizzoccheri: boghvede nudler krydret med kål, ost, smør og kartofler. En simpel opskrift, velsmagende og omsluttende, perfekt til de kolde vinterdage.
I Teglio, en lille by i provinsen Sondrio, som betragtes som den gastronomiske hovedstad i Valtellina og hjemsted for pizzoccheri, udføres der indtil den 2. december en fest dedikeret til traditionens smag og de fremragende lokale produkter fra dette land.
En grådig aftale, som du ikke må gå glip af!
Find din ferielejebolig i Sondrio provinsen
Se ejendomme til salg i Sondrio provinsen
3. Bologna: ragout hovedstaden i Italien
Bologna la grossa (den fede), et velfortjent tilnavn af denne by, hvor lækkerierne ikke kan tælles og hvor det at spise godt er lige så vigtigt som at trække vejret.
For at komme i kontakt med den gastronomiske kultur i byen, skal man besøge det gamle Mercato di Mezzo, nær den berømte Basilica di San Petronio, et sandt paradis for gourmeter. Her fortæller de traditionelle butikker med lokale specialiteter, der spænder over typiske håndlavede produkter, om lidenskaben omkring god mad.
Nyd byen og alt hvad den har at tilbyde inden for kunst, historie og kultur, men husk: du kan ikke sige, at du har besøgt Bologna uden at have smagt byens berømte tagliatelle med ragù, pasta med kødsauce i en af de historiske trattorier i byens centrum.
Find din ferielejebolig i Bologna
Se ejendomme til salg i Bologna
4. Bari: : Italiens svar på spansk ‘paella’
Ris, kartofler og muslinger. Disse tre ingredienser lyder ikke af noget særligt, men i virkeligheden danner de tilsammen hovedingredienserne til en fantastisk ret, med en helt magisk smag.
Denne opskrift, også kendt som tiella, fra navnet på terracotta gryden hvori den tilberedes, stammer fra bonde-traditionen og indledningsvis inkluderede den kun grøntsager og ris. Senere rejste opskriften ud til kysten, hvor den fik tildelt den maritime kultur og den spanske indflydelse, så muslingerne blev tilsat, stadig til stede i tiella de Bari og Taranto.
Tag ud og opdag den ægte smag, der afspejler forurening og indflydelse af de befolkninger, der har beboet dette land, som altid har indeholdt et kryds af folk og kulturer.
Find din ferielejebolig i Bari provinsen
Se ejendomme til salg i Bari provinsen
5. Palermo: gourmet i al sin enkelhed
Byen Palermo udover at være hovedstad i den italienske kultur i 2018, er det en by, der erobrer gourmeter med en række smagsoplevelser og opskrifter, der har deres rødder i den sicilianske hovedstads historie.
På grund af sin strategiske geografiske beliggenhed i hjertet af Middelhavet har byen altid været genstand for erobring af udenlandske dominanser, der har været succesrige over tid, blandet og fusioneret i en virkelighed. Disse befolkninger har efterladt deres karakter ikke kun i kunst og kultur, men også i køkkenet.
Blandt de historiske opskrifter finder vi pasta con le sarde (pasta med sardiner), som af palermitani (indbyggerne i Palermo) bliver kaldt "pasta c'a munnizza", som har sin oprindelse i perioden under arabisk dominans.
Sardinerne og den vilde fennikel forenes i denne fattige men velsmagende ret på samme tid.
Find din ferielejebolig i Palermo provinsen
Jul og nytår i Italien: Fester og traditioner
Jul i Italien er en alvorlig sag hvad angår mad, familie og tro. Men hver familie har sine egne skikke og traditioner, der skal respekteres, hvilket kan afvige meget fra deres geografiske område.
De bedste italienske skove at besøge i efteråret
Efteråret er her, den mest farverige og generøse årstid. I efterårsmånederne giver Moder Natur os det bedste: træernes blade forvandles til en varmere, trøstende tone, det er tid til at høste jordens frugter samt nyde de solrige dage og de tilhørende lange gåture omgivet af smukke landskaber.
10 ting, du aldrig bør gøre i Italien
Når man rejser til udlandet, har man en tendens til at lægge mærke til mange små detaljer, der - ud fra ens eget synspunkt - kan virke underlige eller uforståelige. Forskellige vaner og kulturer, traditioner og adfærd kan påvirke en positivt eller negativt.
Karneval i Italien 2019: de bedste og mest berømte steder at fejre det
Karneval i Italien er en stor vinterfestival bestående af typiske masker, kostumer, parader, musik, slik og lokale traditioner.
Kunstudstillinger i Italien 2019
Med det nye år begynder en ny sæson af udstillinger der skal ses, over hele Italien. Hvis du tænker på at flytte til Italien eller tilbringe en weekend der, kan du opdage nogle retrospektrum og studier om kunst, fotografi og skulptur dedikeret til de mest kendte kunstnere.
