Cele mai populare arome de înghețată din Italia

În plin sezon estival, dacă să vizitezi Italia pentru a te bucura de soare, am găsit lucrul perfect dacă ai nevoie de o mică pauză de la căldură. Cel mai bun mod de a te răcori este, desigur, cu o înghețată  gelato tradițională de casă.

Înghețată italiană tradițională Gelato

Înghețata din Italia nu se compară cu nicio altă înghețată din lume și, odată ce ai gustat-o, nimic altceva nu va mai părea la fel. Gelato-ul italian a câștigat popularitate la nivel global datorită texturii sale bogate și cremoase și aromelor intense, dar cea mai bună gelato se găsește, bineînțeles, în Italia. Este adesea considerată o versiune mai rafinată și artizanală a înghețatei obișnuite. Una dintre principalele diferențe între gelato și înghețata clasică constă în compoziție. Gelato-ul este preparat pe bază de lapte, zahăr și uneori ouă, în timp ce înghețata tradițională are de obicei un conținut mai mare de smântână. Acest conținut redus de grăsimi conferă gelato-ului italian o textură mai fină și mai moale și are acel je ne sais quoi (sau non so cosa) care o face cu adevărat specială.

Unul dintre aspectele distinctive ale gelato-ului italian este varietatea largă de arome disponibile. Pe lângă aromele clasice de vanilie, ciocolată și căpșuni, gelateriile tradiționale italiene oferă deseori o gamă vastă de opțiuni creative și unice. Poți savura arome de gelato precum fistic, alune, cafea, tiramisu, stracciatella (cu bucăți de ciocolată), sorbeturi din fructe și chiar arome mai neobișnuite precum lavandă sau șofran. Dar care este cea mai îndrăgită aromă de înghețată în Italia? Consultă lista noastră de arome de gelato, incluzând și denumirile originale în italiană, pentru a le putea încerca pe toate în următoarea ta călătorie în Italia.

Alana Harris on Unsplash

În timpul verii, nu este nimic mai bun decât să mergi în căutarea gustului perfect în numeroasele saloane de înghețată italiene care se găsesc în toată țara. Poți găsi o mulțime de clasamente online ale celor mai bune gelaterii din Italia, dar astăzi schimbăm perspectiva: vrem să-ți povestim despre cele mai faimoase și populare arome de înghețată italiană.

Cele mai bune 10 arome de înghețată de încercat în Italia:

1. Crema (vanilie)
2. Cioccolato (ciocolata clasică, dar cum nu ai mai experimentat niciodată)
3. Pistacchio (înghețată de fistic, iar gelato -ul este de un verde pal, asta e un lucru bun)
4. Stracciatella (vanilie cu bucăți de ciocolată)
5. Mandorla (migdale)
6. Limone (lămâie răcoritoare)
7. Fragola (căpșuni)
8. Spumoni (o înghețată multicoloră cu fructe și nuci, ca o shaworma cu de toate, dar dulce și mult mai bună)
9. Bacio (ciocolata si alune)
10. Frutti di scusa (fructe)

Deși aceasta este o listă excelentă pentru a începe, mai ales când vine vorba de recunoașterea numelor de înghețată italiană, ar trebui să fii atent atunci când alegi aroma de înghețată italiană... dacă poți, verifică ingredientele conținute în produs, deoarece nu este întotdeauna ușor să îți dai seama în cateva secunde daca inghetata din fata ta este o inghetata de casa, artizanală de calitate excelentă sau nu.

Katie Smetherman on Unsplash

Cum să să recunoști un gelato bun

Gelato are o istorie lungă în Italia și este adânc înrădăcinată în tradițiile culinare italiene. Iată câteva sfaturi și trucuri simple pentru a ști dacă mănânci o adevărată înghețată italiană artizanală:

• o inghetată bună trebuie sa aiba o culoare naturala (fara coloranti artificiali)
• o inghetată bună nu trebuie sa fie prea stralucitoare sau opacă
• o inghetată bună trebuie să aibă consistenta potrivită, adica nici prea tare, nici prea moale
• o inghetată bună trebuie sa fie proaspată, facuta cu lapte si smantana proaspete
• o inghetată bună de casa nu trebuie sa contina conservanti

Dar cum rămâne cu această întrebare veche – cornet sau cupă? Ce ar trebui sp alegi când mănânci înghețată ca un italian adevărat? Gelato-ul este de obicei servit într-o vitrină din gelaterie , unde este păstrat la o temperatură puțin mai caldă decât înghețata tradițională. Se pune într-o cupă de carton sau într-un cornet și adesea se ornează cu fructe proaspete, nuci sau o praf de frișcă în majoritatea locurilor.

Cu toate acestea, adevărații cunoscători și iubitori de înghețată recomandă degustarea unei arome strict la cupă pentru a putea simți întreaga forță a gustului fără contaminare sau amestecuri ciudate. Dacă, pe de altă parte, ești mai mult o persoană de cornet, atunci ești liber să-ți mănânci înghețata într-un cornet, dar asigură-te că este crocant, proaspăt și gustos.

Dacă plănuiești o călătorie în Italia în această vară pentru a mânca înghețata (și vedea obiectivele turistice), nu uita să cauți cazare: consultă selecția noastră de locuri de cazare în Italia.

Caroline Hernandez on Unsplash