Les parfums de glaces les plus populaires en Italie

L'été est là, et si vous prévoyez de visiter l'Italie pour profiter du soleil, nous avons ce qu'il vous faut si vous avez besoin de faire un break. La meilleure façon de se rafraîchir est, bien sûr, de déguster une glace typique, faite maison.

Glace italienne traditionnelle

Les glaces en Italie sont uniques au monde et une fois que vous les aurez essayées, rien n'y sera comparable. Le gelato italien est devenu populaire dans le monde entier pour sa texture riche et crémeuse et ses saveurs intenses, même si le meilleur gelato se trouve bien sûr en Italie. Il est souvent considéré comme une version plus raffinée et artisanale de la crème glacée et l'une des principales différences entre le gelato et la crème glacée normale est sa composition. Le gelato est fabriqué à base de lait, de sucre et souvent d'œufs, alors que la crème glacée contient généralement une plus grande proportion de crème. Cette faible teneur en matières grasses confère au gelato italien une texture plus lisse et plus douce, ainsi qu'un petit je ne sais quoi (ou non so cosa) qui le rend vraiment unique.

L'une des caractéristiques du gelato italien est le large éventail de saveurs disponibles. Outre les parfums classiques de crème glacée comme la vanille, le chocolat et la fraise, les gelaterias italiennes traditionnelles proposent souvent une multitude d'options créatives et uniques. On y trouve des glaces à la pistache, à la noisette, au café, au tiramisu, à la stracciatella (pépites de chocolat), des sorbets fruités et même des saveurs de gelato plus originales, comme la lavande ou le safran. Mais quel est le parfum de glace le plus populaire en Italie ? Consultez notre liste de saveurs de gelato, y compris les noms des glaces italiennes, afin de pouvoir toutes les goûter lors de votre prochain voyage en Italie. 

Pendant l'été, il n'y a rien de mieux que de partir à la recherche du goût parfait chez les nombreux glaciers italiens que l'on trouve dans tout le pays. Vous trouverez en ligne de nombreux classements des meilleurs glaciers d'Italie, mais aujourd'hui nous changeons de perspective : nous voulons vous parler des parfums de glaces italiennes les plus célèbres et les plus populaires.

Voici les 10 parfums préférés, à essayer en Italie :

Consultez notre liste de saveurs de gelato pour être sûr de ne pas manquer les meilleurs parfums de crème glacée à essayer en Italie :

1. Crème
2. Cioccolato (chocolat, un classique, mais comme vous ne l'avez jamais goûté auparavant))
3. Pistacchio (pistache)
4. Stracciatella (vanille avec des morceaux de chocolat)
5. Mandorla (amande)
6. Limone (citron)
7. Fragola (fraise)
8. Spumoni (une crème glacée multicolore avec des fruits et des noix)
9. Bacio (chocolat et noisettes)
10. Frutti di scusa (fruit)

Même s’il s’agit d’une excellente liste de départ, vous devez choisir avec soin… Vérifiez les ingrédients contenus dans le produit, car il n’est pas toujours facile de comprendre en quelques secondes si la glace devant vous est de fabrication artisanale ou non.

Comment reconnaître un bon gelato en Italie

Le gelato a une longue histoire en Italie et est profondément ancré dans les traditions culinaires italiennes. Voici quelques conseils et astuces simples pour savoir si vous mangez une véritable glace artisanale italienne :

• une bonne glace doit avoir une couleur naturelle (sans colorants),
• elle ne doit pas être trop brillante ou opaque,
• elle doit avoir la bonne consistance, c'est-à-dire moyennement dure,
• elle doit être fraîche, faite avec du lait frais et de la crème,
• une bonne glace maison ne doit pas contenir de conservateur.

Faut-il la déguster en cône ou en pot ? Que devriez-vous choisir pour manger une glace comme un italien ? Le gelato est généralement servi dans une vitrine de la gelateria, où il est conservé à une température légèrement plus élevée que la glace traditionnelle. Il est versé dans une coupe ou un cône et souvent agrémenté de fruits frais, de noix ou d'une cuillerée de crème fouettée dans la plupart des endroits. 

Les vrais connaisseurs et amateurs de crème glacée recommandent de goûter un parfum dans un pot, pour pouvoir sentir toute la force du goût sans contamination ni mélange étrange. Si, en revanche, vous préférez plutôt un cône, alors assurez-vous simplement qu'il est croquant, frais et savoureux.

Si vous prévoyez de vous rendre en Italie cet été pour découvrir les glaces (et les sites touristiques), assurez-vous d'avoir un endroit où loger : consultez notre sélection de locations de vacances en Italie.