"Caffè" italiano: como é que os italianos bebem café num bar?

O café ou simplesmente "bar" em Itália é uma verdadeira instituição. Um lugar onde pessoas de todas as idades podem tomar o pequeno-almoço (colazione), um almoço rápido (pranzo), um lanche (spuntino/merenda), gelado (gelato), onde podes encontrar-te com os teus amigos, jogar jogos de cartas típicos italianos como o burraco, ler o jornal, comprar cigarros e muito mais.

O bar é uma verdadeira tradição italiana e é o centro da vida social, mas como é que os italianos bebem o seu café quando o frequentam? O café que bebes em casa pode ser muito diferente do que encontrarás em Itália, já que os italianos são bastante exigentes com os seus cafés.

Então, se estás em Itália, como deves pedir o teu café?

Caffè espresso

O espresso é a forma mais clássica de tomar café e a mais simples. Servido na chávena tradicional, poderás saborear todo o aroma e o prazer do café italiano, amargo ou doce.

Caffè macchiato

Este é o segundo café mais popular em Itália; macchiato é, basicamente, um espresso com um pouco de leite vaporizado.

Cappuccino

Uma das bebidas italianas mais famosas do mundo, o cappuccino, consiste num café à base de espresso preparado com um espresso duplo e espuma de leite vaporizado, servido numa chávena baixa e larga. Os baristas mais competentes e profissionais poderão deliciar-te com a "Latte Art" (arte do leite), uma nova e fresca técnica para criar cappuccinos decorados com as cores do leite e do café.

Latte macchiato

Um bom latte macchiato difere do cappuccino no copo em que é servido. Não é servido numa chávena, mas sim num copo alto ou num copo de vidro. É apenas um pouco de café (não ultrapassa os 20 cl), servido com ou sem espuma, dependendo do bar.

Caffelatte

Caffelatte é, essencialmente, um cappuccino sem espuma. As quantidades de leite e café são as mesmas do cappuccino, e até a chávena deve ser a mesma (embora às vezes sejam utilizados algumas maiores), mas o leite utilizado não é vaporizado.

Caffè decaffeinato

Para aqueles que não querem renunciar a um bom café mas querem evitar a cafeína, o decaffeinato é a única solução... no entanto, deves considerar que continua a ter uma pequena percentagem de cafeína.

Caffè lungo

O Caffè lungo não deve ser confundido com café duplo (caffè doppio). Enquanto que neste último existem, realmente, duas chávenas de café numa só, um "café longo" é apenas uma chávena de café, um pouco mais cheia do que o normal. A diferença neste caso será, portanto, no sabor - mais forte no caso do doppio e mais suave no caso do lungo.

Caffè marocchino

Cada bar tem a sua própria receita secreta que é muitas vezes chamada por nomes diferentes. É preparado com uma base de café espresso, chocolate negro em pó e leite batido.

Caffè corretto

Caffè corretto significa um café "corrigido" com uma pequena dose de licor, grappa e, por vezes, sambuca ou brandy. É mais consumido no norte de Itália.

Caffè shakerato

Para aqueles que não podem viver sem um café, mesmo no verão com temperaturas de 40°C, esta versão é a escolha perfeita. O Caffè shakerato é geralmente preparado com a adição de gelo e açúcar.

Agora já podes pedir o teu café em Itália, como um verdadeiro italiano!