Als je Italië een beetje kent, weet je dat het eten hier geweldig kan zijn. Met behulp van verse producten, geduld en traditie heeft de Italiaanse keuken veel te bieden. Het land heeft een fantastische en rijke regionale gastronomie, en het beste advies is om kleine restaurants, trattoria of osteria te ontdekken. Hier zijn 10 gerechten (van Noord tot Zuid) die je zeker moet proberen als je de traditionele en typische gerechten van Italië en de beste restaurants wilt proberen:
1. Canederli - Trentino Alto Adige
Canederli zijn broodknoedels die typisch zijn voor Trentino-Alto Adige, Friuli, en een deel van Veneto, in het noordoosten van het land. Het is eigenlijk een onderdeel van een concept genaamd 'cucina povera' (arme keuken). Ze zijn vergelijkbaar met de Duitse 'knödel' of de Joodse 'kneydl'. Deze dumplings zijn een geweldige manier om gebruik te maken van oud brood, gecombineerd met spek of andere gezouten varkensvlees, ei, melk, peterselie, bloem en ui. Zodra de knoedels zijn bereid en gekookt, worden ze geserveerd met gesmolten boter of in een plantaardige bouillon. Het is heerlijk en perfect om je in de winter op te warmen.
Osteria a Le Due Spade, Trente:
- Waar: Via Don Arcangelo Rizzi 11, 38122 Trente
- Website: www.leduespade.com
- TripAdvisor: Osteria a Le Due Spade
2. Ossobuco alla milanese - Lombardije
De Ossobuco met de klassieke saffraan in Risotto alla Milanese is een van de meest iconische vleesgerechten uit de hoofdstad van Lombardije; Milaan. Dit iconische gerecht maakt gebruik van een met merg gevuld bot in het midden van een kalfssnit, meestal bereid met olijfolie, wijn, kruiderijen, tomaten en geserveerd met rijst of andere groenten. Het beste deel van het eten van dit gerecht is het uitscheppen en genieten van het romige en heerlijke merg van het kalfsvlees.
Al Garghet Restaurant, Milaan:
- Waar: Via Selvanesco 36, 20141 Milaan
- Website: www.algarghet.it
- TripAdvisor: Al Garghet
3. Lasagna - Emilia Romagna
Technisch gezien is de lasagna niet afkomstig uit Italië zoals je zou verwachten. De oorsprong gaat terug naar het oude Griekenland, met dit woord dat afstamt van het Griekse woord ‘Laganon’, dat de eerste bekende pasta beschreef. Dit is een absolute must als je Bologna of Emilia-Romagna in het algemeen bezoekt. Het gerecht bestaat uit het bakken van vellen lasagne pasta met ragù, bechamelsaus en parmigiano-Reggiano-kaas die een knapperige korst vormt bovenop.
Trattoria Da Me, Bologna:
- Waar: Via San Felice 50/A, 40122 Bologna
- Facebook: Trattoria Da Me
- TripAdvisor: Trattoria Da Me
4. Focaccia di Recco - Ligurië
Dit beroemde soort brood, genaamd Focaccia, is een typisch en klassiek gerecht uit de gelijknamige stad in Ligurië (plaatselijk bekend als fugassa). Het is erg dun en gemaakt met verse kaas in combinatie met tarwemeel, zout, gist, water en olijfolie. De Focaccia di Recco is beschermd door het Europese BGA-label (Beschermde Geografische Aanduiding).
Bakery Moltedo, Recco:
- Waar: 20 Settembre 2-4, 16036 Recco
- Facebook: Panificio Moltedo
- TripAdvisor: Panificio Moltedo
5. Ribollita - Toscane
De ribollita, afkomsting uit Florence, is gemaakt door dienaren die het onafgemaakte voedsel van de meesters (zoals brood of groenten) opzij zetten en ze in water kookten om een maaltijd te bereiden. Dit gerecht is ook afgeleid van de Toscaanse 'cucina povera’. Deze traditionele stoofpot wordt gekookt met zachte groenten, aardappelen en bonen gepureerd met brood voor een romige en heerlijke soep.
Buca Lapi Restaurant, Florence:
- Waar: Via del Trebbio 1r, 50123 Florence
- Website: www.bucalapi.com
- TripAdvisor: Buca Lapi
6. Spaghetti alla carbonara - Lazio
Carbonara is een typisch gerecht uit Lazio, en meer in het bijzonder uit Rome. Het is bereid met verschillende bekende ingrediënten en geeft degenen die het proeven een unieke ervaring dankzij de intense smaak. De meest gebruikte soorten pasta met carbonara-saus zijn spaghetti, rigatoni en bucatini in combinatie met ei, harde kaas (meestal Pecorino Romano), guanciale (of pancetta) en veel zwarte peper.
Trattoria da Felice a Testaccio, Rome:
- Waar: Via Mastro Giorgio 29, 00153 Rome
- Website: www.feliceatestaccio.it
- TripAdvisor: Felice a Testaccio
7. Pizza - Campania
Pizza Napoletana mogen we niet missen als we spreken over de Italiaanse keuken. Het lijkt zo gemakkelijk om te doen, maar het maken van een echt goede pizza is een kunst en vereist veel meer dan alleen maar een paar eenvoudige ingrediënten. De meest bekende smaak is Margherita. Volgens de legende werd dit traditionele Italiaanse gerecht in 1889 gemaakt door de Napolitaanse pizzamaker Raffaele Esposito, toen Margherita van Savoye (koningin van het Italiaanse koninkrijk) de stad bezocht.
Pizzeria Sorbillo, Napels:
- Waar: Via Dei Tribunali, 32, 80138, Napels
- Website: Sorbillo
- TripAdvisor: Sorbillo
8. Burrata - Apulië
Je hebt vast en zeker al gehoord van Burrata; dit Italiaanse product is in feite een mozzarella-kaas gevuld met overgebleven mozzarella-strengen en room. In deze regio van Italië, in Puglia, zijn er veel kaasmakers om een verse burrata te kopen of te eten, bijvoorbeeld in Bari, Martina Franca, Andria of Corato. Deze verbazingwekkende soort kaas werd in het begin van de 20e eeuw in Italië in de Apulische stad Andria geboren. Omdat burrata altijd vers moet zijn, moet het binnen 24 uur, maximaal 48 uur, worden geconsumeerd.
Trattoria Pugliese, Gioia del Colle:
- Where: Via Concezione 9, 70023 Gioia del Colle Bari
- Website: Trattoria Pugliese
- TripAdvisor: Trattoria Pugliese
9. Arancini - Sicilië
Arancini zijn een traditioneel gerecht of een snack uit Trapani, Palermo en Syracuse. Er zijn verschillende versies van deze knapperige gouden rijstballen. Een van de bekendste is die met ragoutsaus, mozzarella en erwten. Siciliaanse arancini is een van de meest bekende culinaire symbolen van Zuid-Italië en de street food-cultuur van het land.
Savia Pastry, Catania:
- Where: Via Etnea 300, Via Umberto, Catania
- Website: Savia
- TripAdvisor: Pasticceria Savia
10. Gelato
Net als pasta en pizza is gelato een universeel erkende term geworden voor een specifiek type ambachtelijk ijs. De smaak van de gelato gaat hand in hand met de magische sfeer van heel Italië. Je kunt kiezen uit veel verschillende smaken, van de originele pistache van Bronte, de Stracciatella of de klassieke Buontalenti crème.
Gelateria Pasticceria Badiani, Florence:
- Waar: Viale dei Mille 20/R, Florence
- Website: Gelateria Badiani
- TripAdvisor: Gelateria Badiani
Portofino: het Italiaanse dorp schrijft boetes uit van maar liefst 275 euro aan toeristen die selfies maken
Het massatoerisme treft ook charmante kleine Italiaanse dorpjes, maar één dorp heeft besloten actie te ondernemen om het probleem aan te pakken. Portofino, een pittoresk kustplaatsje aan de Italiaanse Rivièra, is een uiterst populaire bestemming voor toeristen, wat tot problemen leidt voor de lokale gemeenschap. Daarom legt dit Italiaanse dorp toeristen nu een boete op tot maar liefst 275 euro als ze selfies maken.
Krijg betaald om in Italië te wonen: 150 euro per maand voor wie besluit naar Mantua te verhuizen
Wist je dat je betaald kon krijgen om in Italië te gaan wonen? Dit is het geval in de stad Mantua, die heeft aangekondigd op zoek te zijn naar nieuwe inwoners. De gemeente van de stad biedt een jaar lang een bijdrage van 150 euro per maand aan degenen die verhuizen naar de stad in de Italiaanse regio Lombardije. Om het aantal inwoners in de stad te vergroten, heeft het gemeentebestuur besloten om 400.000 euro beschikbaar te stellen (200.000 vanaf september 2023 en nog eens 200.000 voo
Sant'Elia a Pianisi, het Italiaanse dorp dat erop wacht om ontdekt te worden
Sant'Elia a Pianisi is een Italiaans dorp in de provincie Campobasso, in Molise. Het staat bekend om de aanwezigheid van een Franciscaans klooster gewijd aan Pater Pio. In de loop der jaren heeft het dorp te maken gehad met een grote mate van ontvolking, maar dankzij het bekende initiatief Een huis voor 1 euro en een project ter bevordering van religieus toerisme verbetert de situatie geleidelijk. Lees dus vooral verder over Sant'Elia a Pianisi, het Italiaanse dorp dat erop wacht om ontdekt
De favoriete Italiaanse steden van toeristen in 2023
Na een aantal bijzonder moeilijke jaren tijdens de coronapandemie kwam het wereldwijde toerisme in 2022 weer volledig op gang met een zomer waarin veel reizigers eindelijk konden terugkeren om Italië te ontdekken. Maar welke Italiaanse steden zullen in 2023 het meest worden bezocht? Vandaag nemen we de favoriete Italiaanse steden van toeristen in 2023 onder de loep, op basis van gegevens van het portal Vamonos-Vacanze.it.
Zo krijg je een gratis overnachting op Sicilië en korting op je vliegticket
In 2023 heeft de prachtige Italiaanse regio Sicilië meer plannen om het toerisme te stimuleren, na verschillende succesvolle initiatieven in 2022. In navolging van andere Italiaanse steden, zoals La Spezia, kun je genieten van gratis overnachtingen in accommodaties op Sicilië en krijg je korting op vliegtickets, excursies en rondleidingen. Laten we eens kijken hoe je kunt profiteren en genieten van een (bijna) gratis reis naar Italië.
De beste plekken voor gezinnen om in Italië te wonen
Een nieuw leven beginnen in Italië is voor velen een droom en hoewel het misschien een romantisch ideaal lijkt, is er geen reden waarom expats niet zouden overwegen om van Italië hun thuis te maken. La dolce vita is een aantrekkelijk vooruitzicht, vooral na de coronapandemie en de belangstelling voor onroerend goed in het buitenland is flink toegenomen. Vandaag kijken we naar de beste plekken in Italië voor gezinnen om te wonen en waarom Italië een goede plek is om een gezin te stichten.
De zonnigste plaatsen in Italië: Catania, Messina en Palermo
Ben je het grijze winterweer beu en heb je behoefte aan wat vitamine D? Dan hebben we precies wat je zoekt, met de Holidu-ranglijst van de zonnigste steden van Europa, met de 3 zonnigste plaatsen in Italië: Catania, Messina en Palermo, waar zon en mooi weer bijna gegarandeerd zijn.